Ein wunderbarer Ersatz für Brühwürfel oder Gemüsebrühe
Für 2 370 ml-Gläser braucht man:
- 1/2 Knolle Sellerie
- 1 Stange Lauch
- ca. 1 1/2 große Möhren
- 2 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- Kräuter (z.B. 1/2 Bund Petersilie, 1/2 Bund Schnittlauch, oder auch Thymian oder Rosmarin, je nach Geschmack)
- ca. 5 gestrichene Esslöffel Salz
Alle Zutaten waschen, schälen und klein schneiden und anschließend im Mixer pürieren, Salz dazu und in saubere Gläser abfüllen. Hält im Kühlschrank ca. 1 Jahr. 2 Teelöffel auf 1 l Waser ergeben Gemüsebrühe in der üblichen Geschmacksstärke.
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