Grüne Tomaten – grünes Tomaten-Ketchup

Die Tomaten werden nun nithumb_img_6734_1024cht mehr reif, obwohl die Pflanzen voll hängen. Einige habe ich abgeschnitten und zum Nachreifen in einen Tontopf gelegt.

Aus ca. einem Kilo habe ich scharfes grünes Tomaten-Ketchup gekocht.

Ein schönes Rezept findet man auf Hatha-kocht!. Ich habe es etwas abgewandelt und statt braunem, weißen Zucker verwendet und noch einige Spritzer Zitrone zugefügt. Schön scharf und lecker! Mit selbstgemachten Pommes frites ist es ein Gedicht.

 

 

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